Kérdése van? Hívjon minket! +36205302628

Téliszalámi fűszerkeverék 350g VRN
Téliszalámi jellegű fűszerkeverék 300g Extra
948 Ft

Téliszalámi jellegű fűszerkeverék 300g Extra

A szalámi fűszerkeverék használata rendkívül egyszerű, mivel tartalmazza az ezen termékhez jellemző fűszereket, antioxidánst és a szükséges sómennyiséget. A fűszerkeverék domináns ízei a fehérbors, szegfűbors, és továbbá tartalmaz egy kis mennyiségű paprikát.

Ez a termék GMO-mentes és gluténmentes.

Kisüzemi kiszerelés: 300g/csomag

Tömeg
300g
Mihez használhatod?
szalámi készítéséhez
Hány kg termék készíthető belőle?
10 kg
Milyen bélbe töltsük a tölteléket?
Szalámi műbél vagy marha vastagbél
Raktáron
948 Ft
Egységár: 3 159 Ft/kg
Részletek

Húsipari használata 10kg töltelékhez:

 

7 kg száraz sertéshúst (amelynek egy része marhahús is lehet) és 3 kg hasaalja szalonnát apró kockákra vágunk.

Az elkészült alapanyagot alaposan összekeverjük a fűszerkeverékkel. Ideális esetben ezt a keveréket egy napig hűtőszekrényben (0 - 4 °C) pihentetjük.

Másnap vegyesen ledaráljuk  húsdarálóval egy kislyukú (kb. 2 mm) darálón, majd újra alaposan átkeverjük. Ezt követően a keveréket 40-50 mm átmérőjű penészmintás szalámi bélbe töltjük, a kívánt hosszúságúra. Fontos, hogy a betöltött szalámi ne legyen levegős.

Amennyiben a szalámi nem elég feszes, középen is megköthetjük. Ezután 24 órán át szikkasztjuk, majd következik a füstölés és szárítás, 20 °C alatti hőmérsékleten.

Fontos megjegyzés: A termék előállítása, tárolása, mozgatása és értékesítése olyan helyen történik, ahol az alábbi allergén anyagok is jelen vannak: szója, őrölt mustármag



Glutén,színezék, laktóz, allergén és ízfokozó mentes termék! 


Ajánlott tárolási feltétel: Száraz hűvös helyen bontatlan csomagolásban

Adatok
Címkék
téliszalámi
EAN
5999575480698
Cikkszám
53661
Tömeg
300 g/db
A vásárlás után járó pontok
19 Ft
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Hasonló termékek